抓鱼可不是指当下的孩子在超市鱼缸前用手抓鱼玩的嬉闹，而是正儿八级的拿着工具到野地水塘里竭泽而渔。槽鱼（学名：鲫鱼）、鲶鱼、肉头萝卜（搞不清楚学名，现在也很少见了）、虎头叉（昂刺鱼）、趴壁虎（也不知道学名）、小龙虾、青虾米、黄鳝、泥鳅。。。。。小时候的每次抓鱼，总量不多，家里面的瓷盆，勉强小半盆而已。但品种丰富，以上提到的鱼和虾一样不少。是不是以前苏北人都是这么抓鱼的，长此以往，苏北就有了一道名菜：鱼杂或者鱼杂锅贴。听菜名就知道，鱼种相当丰富。一道菜鲜美无比，各种野味轮番刺激你的味蕾。人都说高明的大厨不管饱，只管刺激你的味蕾。这道菜不需要大厨，来个苏北老乡下厨，保管你一菜尝遍苏北湖中鲜。

小的时候，特别是上小学那会，对我来说学习就像雾里看花。有时它能给你带来无数的鲜花与荣誉，有时也让你看不透摸不着，除了能换来父母和亲戚只能撑上半天的笑容和一顿有鱼有肉的美味，好像也没什么其他的收获。但是美味我也可以不用学习来满足，自己下河抓那才能体现我真实水平和能力的事情。

小的时候上学都是走路去的，没有家长接送，更没有交警保护。在生产队中间的地头上二三成群就可以往学校出发，风雨无阻。我记得我小时候上学有三条路线，每条路线边上都有数不清的水塘，夏季插秧的时节真是大河涨水小河满，上学路上看到路边水塘里泛起的阵阵水花，真就想跳进去把鱼给抓起来。就这么瞄着，惦记着，期盼着。瞄着哪个水塘里的水花多；惦记着这水塘里的鱼可不能被其他人捷足先登；期盼着秋收的时节赶紧到来，我好来个一网打尽。

到了秋收时节，大河小塘的水都只有盛夏时节三分之一不到，来到塘边隐约可以看到河底的小鱼，心底的激动和小鱼的数量成正比。找个周末，拿上铁锹，带上瓷盆，拎起破竹篮，直奔小池塘而去。打好两道坝子，后面一道中间放上破竹篮过滤小鱼用，以防有漏网之鱼。接着开始用瓷盆舀水。站在两个坝子中间，光着脚板两腿岔开，手拿瓷盆放腿中间，一盆一盆的往坝外舀水。大约一个小时左右，就可以看到身后的水塘里鱼虾乱蹦，热闹非凡。紧接着就是最兴奋的时间，两只手变身犁地的扒犁，仔细搜寻塘里的活物，不一会儿战斗结束，收获满满。除了盆里的鱼和虾，就是满身的臭泥巴，走之前还是要洗一洗，否则父母看到了可能又是一阵狂风骤雨。

回到家一阵忙活，收拾一下鱼获，立马下锅，不需要什么复杂的烹饪技术，放上油盐酱醋，点缀上香菜，半个小时那就是一锅鲜美的鱼杂。苏北人中午吃面比较少，因此我们家鱼杂上桌后，鱼汤泡米饭是标准范式，对农村娃来说，这就是宫里的满汉全席。几年前去北边的丈母娘家才知道，北方与江苏的吃鱼法不一样。北方喜欢红烧，一顿饭下来会问你，吃了几条鱼啊？或者吃了几块啊？苏北不一样，苏北吃鱼主要是喝汤，两条槽鱼就可以下锅烧上一锅大大的鱼汤。苏北人对于白白的鱼汤还是情有独钟的，小的时候，生病了喝鱼汤，补身体喝鱼汤，孕妇产后鱼汤是必不可上的食补佳品。家里亲戚都说我们兄弟俩聪明都是因为平时爱吃鱼爱喝鱼汤所致，有没有科学依据我不知道，但是爱吃鱼我是真的。